Dr. Samuel Jutzi Director AGAD, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación(FAO), Roma
Dave Cieslak Presidente de la Federación Internacional de la Industria de Alimentos (IFIF)
09:15-09:45
Lic. Felix González Canto, Gobernador del Estado de Quintana Roo, México
Lic. Francisco Mayorga Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación SAGARPA, México
09:45-10:15
Receso
Salón Plenarias: POLÍTICAS – Visión Global
10:15-12:30
Sesión 1
‘Políticas en alimentos, agricultura animal y comercialización alimentaria’
Moderador: Lic. Renato Ibarra Presidente & CEO, Pallium, Mexico
La Cadena Alimenticia: del campo a la mesa Dr. Jesús Brambila Profesor e Investigador del Colegio de Posgraduados, México
Reporte de la FAO sobre el estado de los alimentos y la agricultura en el 2009: El ganado en la balanza
Dr Samuel Jutzi Director de la división AGAD, FAO
Políticas en Alimentos, Agricultura Animal y Comercialización Alimentaria
Dr David Byrne Excomisionado de EU
Alimentar al mundo más allá del 2050: Congruencia entre la producción y la demanda de alimento y una economía basada en la ecología Dr A.P.C. Faaij Profesor en Análisis de Sistemas de Energía, Universidad de Utrecht, Países Bajos
12:30-14:00
Comida
Tarde
Salón Plenarias: POLÍTICAS – Creadores de Políticas
14:00-15:45
Sesión 2
‘Programas globales para certificar la inocuidad y seguridad de los alimentos’
Moderador: Mario Cutait Presidente, Sindirações, Brasil
El papel del mijo híbrido en el cultivo seco
Dr Zho Zhihai Director del Instituto Zhang Jiakou de Investigación del Mijo, China
Sistemas de Medición de gases de efecto invernadero en el abono porcino en Japón Dr Takashi Osada Organización Nacional para la Investigación alimentaria y agrícola,National Institute of Livestock and
Grasslands Sciences, Ibaraki, Japón
Alimentos Mexicanos: Una aportación al Mundo Cruz López Presidente de la Confederación Nacional Campesina, CNC, México
15:45-16:15
Receso
16:15-18:00
Sesión 3
‘Programas globales para certificar la inocuidad y seguridad de los alimentos’
Desarrollo y Producción de granos, oleaginosas y forrajes – Perspectiva Global de la Agricultura Dave Delaney Potash Corp, USA
Desarrollos globales en el mercado de la carne Richard Brown Director, GIRA - Strategic Research and Research, Suiza
El Sector Agroalimentario Ante la Crisis: Oportunidades y Retos Luis Fernando Haro Presidente, Consejo Nacional Agropecuario CNA, México
Salón 1:
EDUCACIÓN – Alimentación y Sustentabilidad Animal
14:30-15:45
Sesión 4
‘Producción ganadera responsable (sustentable, adecuado e inocuo)'
Moderador: Pedro Correa de Barros Presidente, FEFAC, Portugal
Perspectiva y producción sustentable de soya Richard White Consultor RDW, American Soybean Board, Estados Unidos
Modelo sustentable de soya Marcelo Duarte Monteiro Director general, APROSOJA - Moto Grosso Soy Association, Brasil
Experiencia de la industria belga de alimentación con recursos de comida RTRS-soya Patrick Vanden Avenne Presidente electo, FEFAC, Bélgica
15:45-16:15
Receso
16:15-18:00
Sesión 5
'Producción Ganadera, Integración del Medio Ambiente y Responsabilidad Social'
Moderador: Daniel Bercovici Presidente, Ajinomoto Heartland y miembro del Consejo Ejecutivo de IFIF, Estados Unidos
Ciclo de vida Racional -Nutrición Animal y Uso sustentable de aditivos comestibles
Dr. Michael Binder Ejecutivo de Asuntos Reguladores – Aditivos Alimenticios, Evonik Degussa GmbH, Alemania
La importancia de aditivos comestibles para la producción sustentable de productos animales Dr. Philippe Becquet Director Ejecutivo de Asuntos Reguladores, Nutrición y Bienestar Animal, DSM Nutritional
Products Europe Ltd, Suiza
Alimentación sustentable en producción y consumo de alimentos. Avances recientes en Estados Unidos Pedro Correa de Barros Presidente, Nutroton, Portugal y Alexander Doring, Secretario General, Nutroton, FEFAC, Portugal
Un acercamiento a la salud animal a nivel mundial Dr. Enrique Sánchez Cruz Director en Jefe Senasica, México
Mañana
Salón Plenarias: POLÍTICAS – Rastreabilidad y Aseguramiento
09:00-10:30
Sesión 6
'Comercio con materias primas e ingredientes'
Moderador: Dr Steve Auman Potash Corp, USA y Presidente del Comité Técnico, IFIF
Exigencias del cliente: Calidad esperada en anaqueles Dr. Eugenio Carrion Director General de Relaciones Gubernamentales, Asociación Nacional de Tiendas
Departamentales y de Autoservicios, ANTAD, México
El rol del fertizante en la producción sustentable de alimentos Dr. Terry Roberts Presidente, International Plant Nutrition Institute, Estados Unidos
Controles de Proceso en la Industria Alimenticia: Validando Mezclas, Procedimientos de Control de Contaminación Cruzada y Eficiencia al Añadir Microingredientes a los Alimentos David Eisenberg Presidente de Micro-Tracers, Inc, Estados Unidos
10:30-11:00
Receso
11:00-12:30
SESIÓN 7 “Perspectivas de materias primas y biocombustibles”
Moderador: Richard Sellers Vice-Presidente, American Feed Industry Association (AFIA), Estados Unidos
Perspectiva sobre cosechas genéticas Dr. Gerry Weigel Manager - Nutrición/Servicio Técnico, BASF, Alemania
Impacto de los acuerdos asincrónicos de GM en el abastecimiento de la alimentación europea
Jorge de Saja Presidente, CESFAC, España
Fibra - DDGS y los retos para hacer estos materiales digeribles para todos Dr. Mark Lyons Paulette Goddard Profesor de Nutrición, Director de Salud Pública y Estudios Alimenticios, Alltech,
Estados Unidos
Salón 1:
EDUCACIÓN - Salud Animal y Salud Pública
09:00-10:30
Sesión 8
'Toxicología y enfermedades porcinas, avícolas y ovinas'
Moderador: Ing. Guillermo Carsolio Presidente del Consejo de Administración Apligén, SA de CV
Acercamientos de sustentabilidad para reemplazar los antibióticos promotores de crecimiento Dr Steve Collett Universidad de Georgia, Estado Unidos
Programa de certificación de calidad porcina para productores en Estados Unidos: Enfoque en la seguridad alimentaria
Dr. Steve Larsen Consejo Nacional Porcino, Estados Unidos
10:30-11:00
Receso
11:00-12:30
Sesión 9
'Lácteos, carne y acuacultura: Procedimientos y tecnologías de diagnóstico'
Plan de monitoreo HACCP para dioxinas con Bioensayes XDS CALUX Dr George Clark Presidente, Sistemas de Detección Xenobióticos Estados Unidos
El reto de sustentabilidad para el sector lechero - Estrategias IDF y actvidades en los ámbitos
del medio ambiente, seguridad alimentaria, salud animal, alimentación y bienestar
Joerg Seifert Director Técnico, Federación Internacional Lechera, Bélgica
Nutrición animal e impacto ambiental Hanna Damgaard Poulsen Universidad de Aarhus, Dinamarca
12:30-14:00
Comida
Tarde
Salón Plenarias:
POLÍTICAS – Seguridad Alimenticia y del alimento
14:00-15:45
Sesión 10
‘Avances en la producción de granos, oleaginosas y alimentación’
Moderador: Dr Samuel Jutzi Director, AGAD, FAO, Roma
Experiencias de FEFANA al establecer una integración de estándares higiénicos de alimentación Elsa Vecino Peiró Gerente de Calidad, FEFANA, Bélgica
Aplicación de un Programa Global de calidad y seguridad - FAMI-QS Angela P. Missaglia
Sindirações, Brasil
GLOBALGAP – Primer compuesto global de manufactura alimentaria y estándares ligados a la
seguridad agrícola, reconocidos por comerciantes minoristas Dr. Roland Aumueller Especialista en Sirugía Veterinaria, GLOBALGAP Ganado y Alimentación, Alemania
15:45-16:15
Receso
16:15-18:00
Sesión 11
'Avances en la producción de granos, oleaginosas y alimentación' (continuación)
Moderador: Dave Cieslak Vice-presidente, Nutrición Animal Cargill y Presidente de IFIF
Análisis de Micotoxinas - Evaluación microbiológica Extensiva y Nuevas Metodologías Profesor Tim Herman Director de la Oficina de Investigación de AgriLIFE y Química del estado de Texas. Estados Unidos
Manejo del riesgo de las micotoxinas Profesor Trevor Smith Director Universidad de Guelph, Canadá
Manejo del riesgo de las micotoxinas: La Unión Europea – Un paso adelante Dider Jans Secretario General, FEFANA, Bélgica
Salón 1:
TECNOLOGÍA – Programas Basados en Riesgos
14:00-15:45
Sesión 12
“Avances en la Producción de Granos, Oleaginosas y Alimentos”
Armonizando Estándares privados : Alimentación, alimentos & cultivo Dr. Richard Baines Orador Principal, Royal Agricultural College, Reino Unido
GMP Internacional - Desarrollo de nuevas soluciones globales para certificar la inocuidad de los ingredientes alimenticios Johan Den Hartog GMP+ International, Países Bajos
Equilibrando los minerales dietéticos para optimizar la productividad animal y minimizar su posible
impacto ambiental Dr. Jerry Spears Universidad del Estado de Carolina del Norte, Estados Unidos
15:45-16:15
Receso
16:15-18:00
SESIÓN 13 “Alimentación y Producción Alimenticia: Calidad y Seguridad’
Moderador: Ing.Humberto Mayorga Director General, Unión de Crédito Alpura, México
Impacto de la Biotecnología en los negocios agrícolas Fabrize Salamanca Director General, AgroBio, México
El futuro del sector ganadero: ¿Habrá suficiente alimento? Dr. Kenneth Shwedel Rabobank, México
Producción alimentaria mixta y segura – La experiencia keniana Dr. Paul Njenga Mbugua Universidad de Nairobi (UONBI), Kenia
Salón 2:
WRO ENCUENTRO ESPECIAL
14:00-15:45
SESSION 14
WRO/NRA – La Industria rentable – Nuevos ingredientes alimenticios para una producción alimentaria global sustentable
Molderador: Fernando Mendizabal Apelsa Monterrey, México
Una mirada a la industria rentable David Kaluzny II Primer Vice-Presidente, WRO & Kaluzny Bros Inc, Estados Unidos
Actualización de la Unión Europea Stephen Woodgate Segundo Vice-Presidente, WRO & European Fat Processors and Renderers Association, Reino Unido
Un vistazo Global sobre el uso de harina de pescado y aceite de pescado en los alimentos
acuícolas compuestos industrialmente: Oportunidades para los productos procesados de animales Albert Tacon Aquatic Farms, Hawaii, Estados Unidos
15:45-16:15
Receso
16:15-18:00
SESIÓN 15
WRO/NRA – La Industria rentable (Continúa)
Investigación y desarrollo de nuevos productos en la industria productiva
Sergio Nates Presidente Fats and Proteins Research Foundation, Estados Unidos
Programas de Certificación – Su papel en la industria rentable George Chamberlain Presidente, Global Aquaculture Alliance, Estados Unidos
Maximizando las oportunidades para productos animales rentables en los alimentos para
mascotas Gianni Carniglia Consultor Internacional de alimento para mascotas, Chile
Mañana
Salón Plenarias:
POLÍTICAS – Equidad Global
09:00-10:30
Sesión 16
Molderadores: Keith Millar UK Food Standards Agency, Reino Unido MVZ, M. Sci Ricardo Celma A Director General Agri Tendencias y Servicios, S.C. México
Actualización de los controles alimenticios estadounidenses desde una perspectiva inglesa Keith Millar Head of Animal Feed Branch, UK Food Standards Agency, Reino Unido
El marco regulatorio brasileno de mercadotecnia y uso alimentario Dr. Inacio Alfonso Kroetz Secretary, Animal and Plant Health and Inspection Directorate, Brazil
Estándares de seguridad de la Comida y alimentos: Experiencias desde un país en desarrollo Dr. Claude Mosha Chief Standards Officer, Tanzania Bureau of Standards, Tanzania
10:30-11:00
Receso
REGULACIÓN (Continúa)
11:00-12:30
SESIÓN 17
Molderadores: Keith Millar UK Food Standards Agency, Reino Unido
MVZ, M. Sci Ricardo Celma A Director General Agri Tendencias y Servicios, S.C. México
Nuevos desarrollos en Estados Unidos para un marco regulatorio de riesgo alimentario
Dr. Daniel McChesney Director OSC - FDA, Estados Unidos
El marco regulatorio sudafricano para la mercadotecnia y uso alimentarios De Wet Boshoff Director General, AFMA, Sudáfrica
Oportunidades y retos para las empresas de alimentación que hacen frente a diferentes marcos regulatorios en la mercadotecnia y uso de alimentos
Reinder Sijtsma Nutreco, Países Bajos
Salón Plenarias:
SESIÓN CONJUNTA – Reporte Final
12:30-13:30
SESIÓN 18 “Ceremonia de Clausura”
Ing. Antonio Pedroza Presidente de CONAFAB, México
Dr. Samuel Jutzi Director AGAD, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación(FAO), Roma
Dave Cieslak Presidente de la Federación Internacional de la Industria de Alimentos (IFIF)
